8月の前菜とお魚

8月の前菜は

鱧と海老のバロティーヌ
　
グレープフルーツと白ワインのドレッシング

海老と魚のすり身を鱧で包みました

グレープフルーツの酸味がちょうど良く

鱧を引き立ててくれます


お魚は

大トロ鮪の鉄板焼き　白トリュフのアンティボワーズソース

白トリュフの香りを楽しみながら、

お召し上がりください　＾　＾