2013年11月28日木曜日

クリスマスコースのご案内


12/22~25限定

・前菜
 フォアグラのクレームブリュレ
 天使の海老と鱈きくのジュレ
 子羊の生ハムといちぢくのガトー仕立て

・スープ
 キャビアをのせた冷たい栗のビシソワーズ

・シーフード
 オマール海老と鯛と帆立の鉄板包み焼き

・お口直し

・メイン
 仙台牛フィレステーキ フォアグラのせ トリュフソース

・お食事
 桜海老とじゃこの鉄板チャーハン

・デザート
 ブッシュドノエル


お早目にお問い合わせ下さい ^ ^

2013年11月19日火曜日

2013年11月12日火曜日

ランチ


寒さが段々と厳しくなってきましたね

本日のTAKAランチは

鶏もも肉と春菊の豆乳クリーム煮込み
 



2013年11月7日木曜日

イタリアの伝統お菓子


栗の粉とエクストラバージンオリーブオイルで作る

イタリア トスカーナ地方の伝統お菓子です

砂糖を使ってないのに、ほんのり甘く

もちっとした、ういろうのような食感です

松の実、くるみ、レーズンがたっぷり入ってます♪







2013年11月1日金曜日

これはなんでしょう???


黒く細長い形が特徴で古くから穀物として食用されている

その名も 『 ワイルドライス 』 

草の実にあたるそうです

少しほうじ茶の香りがし、ふっくらした食感です

真鯛の表面に覆い、鉄板で焼き

ソースは、トマトベースでバルサミコの酸味をきかせました

まだ口にしてない方、一度味わってみてください♪